過去半年，香港出現一些結業潮，不少人將這歸因於港人北上消費、外遊熱潮、經濟下行消費降級等情況；然而，亦有企業在此風潮中改革應變，破局前行。《經濟日報》就這些在逆境中奮發圖強的店舖作出一系列的採訪報道，探討這些企業轉型之路。
據《經濟日報》記者曾曉汶報道，消費者北上、外遊熱潮、消費降級等導致客流銳減，令不少香港食肆叫苦連天。但亦有食肆積極應對，與手遊、動漫、本地IP及歌手應援等聯乘，創造打卡熱點，提升3至4成營業額，合作預訂排至明年初。
在2023年社會復常不久後開幕的Awesome Bar & Cafe，面對本地消費者習慣改變的挑戰，餐廳負責人劉承銘（Billy）接受本報專訪時坦承，現今港人喜歡北上消費、到外地旅行，已是不爭的事實，「就連普通的聚餐都明顯變少了。」
平日生意不俗 惟假日人流大跌
該餐廳位於尖東，附近有不少寫字樓，所以在開業初期就以附近上班族為主要目標客群，「平日生意不俗，午餐時段必定滿座，但一到假日周末人流大跌。」他笑言，不能因此在困境中沉淪，「有時間倒不如想想創意策略，提升客流。」他強調，現時必需要創造「誘因」來刺激消費，才能吸引顧客到店。
熱愛玩具、動漫的Billy，決定接洽並推出不同的IP限定主題餐飲，透過與動漫、手遊、歌手應援聯乘，吸引年輕客群，創造「打卡」動力。Billy直言，這些動漫、手遊的愛好者，課金時都不吝啬，因為他們對動漫或手遊有高忠誠度與情感投入，願意留一筆預算，在聯乘餐廳消費，來兑換遊戲虛寶卡、或購買角色周邊等。
吸年輕客 限定主題產品省招牌
Billy提到，最新就有3D角色扮演類動作遊戲《絕區零》的限定快閃聯動，設有隨餐贈禮活動及消費滿額贈禮活動，「在活動開始首日，雖然是平日（周三），但訂座已爆滿。」他補充，設有限定主題時的營業額，平均高3至4成。他一步解釋，由於許多手遊在港、澳、台地區及內地有不同代理商，所以有不少活動或限定遊戲包、產品只有港澳台才有，因此吸引不少內地玩家特地來港參與。
與不同IP聯乘，除了可以直接刺激消費、帶動人流，還可以提升餐廳知名度。Billy透露，有部分遊戲商也會主動幫忙做宣傳，「玩家一入遊戲，就會彈出通知，告訴他們聯乘活動的詳情，包括地點和時間，設有一些限定遊戲虛寶卡或周邊等。」
他憶述，早前與動漫《咒術迴戰》合作，就引來極大回響，除了有媒體主動協助宣傳，更因此打響知名度，帶來更多IP合作機會。
除了動漫及手遊IP外，較早前餐廳也首次與本地IP「lamSIMBA」進行一個月聯乘，以可愛動物角色吸引了更多家庭客。Billy解釋：「手遊、動漫吸引的客群大多為青年或成年人，lamSIMBA 反而吸引更加多小朋友，年齡層廣闊一點。」
檔期排至明年 多項計劃續登場
另外，Awesome Bar & Cafe亦積極嘗試開放予歌迷會為藝人舉辦應援活動。如較早前就曾為香港女團LollyTalk、台灣男歌手陶喆等藝人舉辦應援活動。當中LollyTalk更全員出席，為餐廳帶來不少人氣。
而該餐廳有地理優勢，門外是花園：「粉絲可在外面聚會或分發應援物（如小卡），再上來餐廳聽着歌曲一起拍照、唱歌等。」他解釋，粉絲主要「食氣氛」，希望在充滿偶像元素的環境中「沉浸式體驗」，特别是聽着喜歡的歌曲，感受與偶像的情感連結。目前檔期已排滿至明年2月，將會有更多熱門動漫、手遊和聯乘合作計劃即將登場。
本文轉載自2025年7月21日《經濟日報》A2要聞版
